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Número Título
 
Vol 21, No 2 (2010): ESPECIAL: MARIO VARGAS LLOSA Efecto del desinfectante, tipo de empaque y tiempo de almacenamiento sobre las características físicas, microbiológicas y sensoriales del hongo silvestre comestible (Suillus luteus) Resumen   PDF
Luis Márquez Villacorta, Carla Pretell Vásquez, Karen Correa Díaz, Bernardino Lalopú Silva, Carlos Minchón Medina
 
Vol 19, No 2 (2008) Efecto del extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) y la suspensión de quinua (Chenopodium quinoa) sobre la viscosidad y la aceptabilidad general de una bebida funcional a base de yogurt Resumen   PDF
Cynthia Carolina Ganoza Rivas, Antonio Ricardo Rodríguez Zevallos
 
Vol 18, No 1 (2007) Efecto del filete de anchoveta (Engraulis ringens J.) y del tiempo de esterilización en la composición química y aceptabilidad de las conservas de frijol (Phaseolus vulgaris) Resumen   PDF
Antero Celso Vásquez García, José Teodoro Reupo Periche, Wilmer Vásquez Diaz, Fernando Rodríguez Avalos
 
Vol 27, No 1 (2016): ESPECIAL: CIENCIAS Y HUMANIDADES Efecto del halotano en la concentración de glucosa sérica a nivel de vena hepática en Rattus novegicus Resumen   PDF
Juan Luis Rodríguez Vega, Ángel Alfredo Larios Canto, Alberto Davis Mejia Pinedo, Héctor Melvin Sánchez Moreno
 
Vol 25, No 2 (2014): ESPECIAL: CIENCIAS Y HUMANIDADES Efecto del pH de extracción y caracterización funcional de proteínas de ñuña (Phaseolus vulgaris L) Resumen   PDF
Antonio Rodríguez Zevallos, Alexis Gutiérrez Arce, Carolina Pretel Hiuguay
 
Vol 21, No 2 (2010): ESPECIAL: MARIO VARGAS LLOSA Efecto del pH, tipo de envase y tiempo de almacenamiento sobre la oxidación lipídica, color y aceptabilidad general del puré de palta (Persea americana Mill) variedad Fuerte Resumen   PDF
Carmen Vallejos Rojas, Luis Márquez Villacorta, Carla Pretell Vásquez, Carmen Rojas Padilla
 
Vol 17, No 1 (2006) Efecto del pH y Concentración de Goma de Tara (Caesalpinia spinosa) sobre la Clarificación del Jugo de Caña (Saccharum offcinarum) Resumen   PDF
Judith Jacinto Valderrama, Gabriela Del Carmen Barraza Jauregui
 
Vol 24, No 2 (2013): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO DEL SUMINISTRO DE NUTRIENTES EN LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE DE CEBADA HIDROPÓNICO Y SU USO EN EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE CUYES Resumen   PDF
Wilson Lino Castillo Soto, César Lombardi Pérez, Celito Inmer Miranda Alcántara
 
Vol 27, No 2 (2016): CIENCIAS Y HUMANIDADES Efecto del tiempo de exposición al ultrasonido (40 kHz) en las características fisicoquímicas, recuento de bacterias aerobias mesófilas y aceptabilidad general de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Edward Resumen   PDF
Vanessa Perdomo Del Águila, Fredy Pérez-Azahuanche
 
Vol 24, No 1 (2013): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO DEL TIPO DE ALIMENTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE ENZIMAS INTESTINALES EN PAICHES JUVENILES (Arapaima gigas CUVIER, 1829) CRIADOS EN JAULAS. Resumen   PDF
Wilson Castillo Soto, Henry Revilla Aguirre, Tulita Alegría Guevara, Juan Lao Gonzales
 
Vol 24, No 2 (2013): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO DEL TIPO DE EMPACADO CON POLIETILENO–NYLON Y EL TIEMPO DE ALMACENAJE SOBRE EL RECUENTO MICROBIOLÓGICO Y CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE GARBANZO (Cicer arietinum L) PRECOCIDO Resumen   PDF
Antonio Rodríguez Zevallos, Jossy León Luján
 
Vol 22, No 2 (2011): ESPECIAL: ANTENOR ORREGO Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica) Kent mínimamente procesado Resumen   PDF
Luis Márquez Villacorta, Carla Pretell Vásquez, Carlos Minchón Medina
 
Vol 24, No 2 (2013): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO DEL USO Y MANEJO DE LOS SUELOS DE LA CIUDAD UNIVERSITARIA DE TRUJILLO EN SUS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Resumen   PDF
Luis Ramirez Torres, Pablo Morachimo Borrego
 
Vol 26, No 1 (2015): ESPECIAL: CENTENARIO DEL GRUPO NORTE DE TRUJILLO Efecto in vitro antibacteriano del extracto acuoso de Caesalpinia spinosa “Tara” sobre cepas de Streptococcus pyogenes y escherichia coli aisladas de pacientes del Hospital Regional Docente de Trujillo en el año 2014 Resumen   PDF
Marco Antonio Zárate A.
 
Vol 26, No 2 (2015): ESPECIAL: CIENCIAS Y HUMANIDADES Efecto in vitro de extractos Etanólicos del fruto de Vitis vinífera (UVA) Y Annona muricata (guanábana), en la formación de biofilms Streptococcus mutans ATCC 25175 Resumen   PDF
Jose González Cabeza, Elio Ávila Vereau, Lennis Reyna López, Kellyn Gómez Castro, Alexander Terán Rojas
 
Vol 26, No 1 (2015): ESPECIAL: CENTENARIO DEL GRUPO NORTE DE TRUJILLO Efecto in vitro del aceite esencial de los frutos de Caesalpinia spinosa (molina) Kuntze, tara sobre la viabilidad de cultivos de Staphylococcus aureus meticilino resistente Resumen   PDF
Yony Alexander Terán Rojas, José Guillermo González Cabeza, Kellyn Myluska Gómez Castro, Lennis Antonio Reyna López, Elio Fernando Avila Vereau
 
Vol 25, No 1 (2014): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO INHIBITORIO DEL FILTRADO DE UN CULTIVO DE LACTOBACILLUSSP EN LA SUPERVIVENCIA DE SALMONELLA ENTERITIDIS, SALMONELLA SP. Y STAPHYLOCOCCUSAUREUS EN MAYONESA CASERA Resumen   PDF
Kellyn Myluska Gómez Castro, Pedro Alvarado Salinas
 
Vol 25, No 2 (2014): ESPECIAL: CIENCIAS Y HUMANIDADES Efecto inhibitorio in vitro del aceite esencial de Shinus molle L. “molle” sobre el Streptococcus mutans ATCC 25175 Resumen   PDF
Ítalo Wilfredo Cedamanos Gutiérrez, Elva M. Mejía Delgado
 
Vol 24, No 1 (2013): ESPECIAL: CIENCIA Y TECNOLOGIA EFECTO PROBIÓTICO IN VITRO DE ACTOBACILLUS CASEI EN LA DISMINUCIÓN DE LA RESISTENCIA A CIPROFLOXACINO, IMIPENEM Y VANCOMICINA SOBRE ESCHERICHIA COLI, PSEUDOMONAS AERUGINOSA Y STAPHYLOCOCCUS AUREUS Resumen   PDF
Mónica Tatiana Justiniano Mejía, Elva Mejía Delgado
 
Vol 20, No 1 (2009): HOMENAJE AL GRUPO TRILCE Efecto protector de Melissa officinalis L. en la injuria aguda de mucosa gástrica inducida por etanol en Rattus rattus var. albinus Resumen   PDF
Segundo Felix Castillo Viera, Ericson Felix Castillo Saavedra, Cecilia Elizabeth Reyes Alfaro
 
Vol 26, No 1 (2015): ESPECIAL: CENTENARIO DEL GRUPO NORTE DE TRUJILLO Eficacia de la normatividad del sistema anticorrupción en la región La Libertad Resumen   PDF
Luis A. Vega Rodríguez
 
Vol 26, No 2 (2015): ESPECIAL: CIENCIAS Y HUMANIDADES Eficiencia de una terma solar con colector de tubos verticales Resumen   PDF
Milton Américo Huanes Mariños, Miguel Ángel Barrena Gurbillón, Heraldo Jairzinhio De la Cruz Baca
 
Vol 23, No 2 (2012): ESPECIAL: CERRO CAMPANA DE TRUJILLO EFICIENCIA DEL GASTO PÚBLICO EN LOGROS EDUCATIVOS DE LA EDUCACIÓN BÁSICA REGULAR EN EL PERÚ Resumen   PDF
Carlos Minchón Medina, Daphne Timaná Palacios
 
Vol 21, No 2 (2010): ESPECIAL: MARIO VARGAS LLOSA El acto de comercio es un acto jurídico Resumen   PDF
Víctor Hugo Chanduví Cornejo
 
Vol 22, No 2 (2011): ESPECIAL: ANTENOR ORREGO EL APORTE FILOSÓFICO DE ANTENOR ORREGO: POSTMODERNIDAD, SUBALTERNIDAD Y FILOSOFÍA LATINOAMERICANA Resumen   PDF
Tito Livio Agüero Vidal
 
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ISSN: 19915837