1.
EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE GOMA DE TARA Y SORBATO DE POTASIO EN PELÍCULA COMESTIBLE SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES EN QUESO MANTECOSO. Pueblo Cont. 2015;23(2):381-390. Accessed December 26, 2024. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/12