Efecto del extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) y la suspensión de quinua (Chenopodium quinoa) sobre la viscosidad y la aceptabilidad general de una bebida funcional a base de yogurt. (2016). PUEBLO CONTINENTE, 19(2), 221-228. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/580