EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR SALVADO DE AVENA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE PAVO (Meleagris gallopavo gallopavo) DOMÉSTICO BLANCO GIGANTE. (2015). PUEBLO CONTINENTE, 24(2), 433-439. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/59