EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y ANTIOXIDANTES, EN EL HONGO OSTRA (PLEUROTUS OSTREATUS), MÍNIMAMENTE PROCESADO. (2015). PUEBLO CONTINENTE, 25(1), 143-155. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/83