Efecto del extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) y la suspensión de quinua (Chenopodium quinoa) sobre la viscosidad y la aceptabilidad general de una bebida funcional a base de yogurt. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 221–228, 2016. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/580.. Acesso em: 22 nov. 2024.