EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA ACIDEZ, SINÉRESIS, VISCOSIDAD APARENTE Y ACEPTABILIDAD GENERAL DE YOGURT BATIDO SIMBIÓTICO. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 89–96, 2015. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/78.. Acesso em: 24 nov. 2024.