Efecto de la adición de chía (Salvia hispanica L.) y pasas sobre la sinéresis, acidez, firmeza, viscosidad aparente y aceptabilidad general del yogur aflanado frutado. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 26, n. 2, p. 467–475, 2016. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/319.. Acesso em: 12 dec. 2024.