EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR SALVADO DE AVENA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE PAVO (Meleagris gallopavo gallopavo) DOMÉSTICO BLANCO GIGANTE. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 24, n. 2, p. 433–439, 2015. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/59.. Acesso em: 21 mar. 2025.