“Efecto Del Extracto De yacón (Smallanthus Sonchifolius) Y La suspensión De Quinua (Chenopodium Quinoa) Sobre La Viscosidad Y La Aceptabilidad General De Una Bebida Funcional a Base De Yogurt”. 2016. PUEBLO CONTINENTE 19 (2): 221-28. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/580.