“EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR SALVADO DE AVENA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE PAVO (Meleagris Gallopavo Gallopavo) DOMÉSTICO BLANCO GIGANTE”. 2015. PUEBLO CONTINENTE 24 (2): 433-39. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/59.