“Efecto del pH, tipo de envase y tiempo de almacenamiento sobre la oxidación lipídica, color y aceptabilidad general del puré de palta (Persea americana Mill) variedad Fuerte” (2016) PUEBLO CONTINENTE, 21(2), pp. 443–452. Available at: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/502 (Accessed: 3 April 2025).