“EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y ANTIOXIDANTES, EN EL HONGO OSTRA (PLEUROTUS OSTREATUS), MÍNIMAMENTE PROCESADO” (2015) PUEBLO CONTINENTE, 25(1), pp. 143–155. Available at: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/83 (Accessed: 22 November 2024).