[1]
“Efecto del pH, tipo de envase y tiempo de almacenamiento sobre la oxidación lipídica, color y aceptabilidad general del puré de palta (Persea americana Mill) variedad Fuerte”, Pueblo Cont., vol. 21, no. 2, pp. 443–452, Oct. 2016, Accessed: Nov. 24, 2024. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/502