[1]
“Temperatura y tiempo de tratamiento térmico y el color de la pulpa de ají escabeche (Capsicum baccatum L.)”, Pueblo Cont., vol. 20, no. 1, pp. 167–173, Oct. 2016, Accessed: Nov. 24, 2024. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/564