“Características Fisicoquímicas y Comportamiento Reológico de Harinas Precocidas de Maíz Amiláceo (Zea mays L.) Blanco y Amarillo”, Pueblo Cont., vol. 17, no. 1, pp. 11–16, Oct. 2016, Accessed: Apr. 04, 2025. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/631