[1]
“EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE GOMA DE TARA Y SORBATO DE POTASIO EN PELÍCULA COMESTIBLE SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES EN QUESO MANTECOSO”, Pueblo Cont., vol. 23, no. 2, pp. 381–390, Mar. 2015, Accessed: Apr. 22, 2025. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/12