“Efecto De La adición De Harina De brácteas De Alcachofa (Cynara Scolymus L.) Y Tiempo De Almacenamiento Sobre Las características fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales De Yogur simbiótico Batido”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 26, no. 1, Aug. 2016, pp. 106-15, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/291.