“Efecto Del PH, Tipo De Envase Y Tiempo De Almacenamiento Sobre La oxidación lipídica, Color Y Aceptabilidad General Del Puré De Palta (Persea Americana Mill) Variedad Fuerte”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 21, no. 2, Oct. 2016, pp. 443-52, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/502.