“Efecto Del PH Y Concentración De Goma De Tara (Caesalpinia Spinosa) Sobre La Clarificación Del Jugo De Caña (Saccharum Offcinarum)”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 17, no. 1, Oct. 2016, pp. 27-32, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/633.