“EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR SALVADO DE AVENA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE PAVO (Meleagris Gallopavo Gallopavo) DOMÉSTICO BLANCO GIGANTE”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 24, no. 2, Mar. 2015, pp. 433-9, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/59.