“EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA ACIDEZ, SINÉRESIS, VISCOSIDAD APARENTE Y ACEPTABILIDAD GENERAL DE YOGURT BATIDO SIMBIÓTICO”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 25, no. 1, Mar. 2015, pp. 89-96, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/78.