“Caracterización fisicoquímica Y Funcional De Harina De cáscara De espárrago Blanco [Asparagus Officinalis L.] Y evaluación Sensorial De Sustituciones En Galletas Dulces”. PUEBLO CONTINENTE 17, no. 2 (October 28, 2016): 167–172. Accessed July 3, 2024. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/648.