Efecto del filete de anchoveta (Engraulis ringens J.) y del tiempo de esterilización en la composición química y aceptabilidad de las conservas de frijol (Phaseolus vulgaris). Pueblo Cont. [Internet]. 2016 Oct. 21 [cited 2024 Dec. 22];18(1):71-83. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/611