Características Fisicoquímicas y Comportamiento Reológico de Harinas Precocidas de Maíz Amiláceo (Zea mays L.) Blanco y Amarillo. Pueblo Cont. [Internet]. 2016 Oct. 24 [cited 2024 Nov. 25];17(1):11-6. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/631