EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE GRASA POR SALVADO DE AVENA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE HAMBURGUESAS DE PAVO (Meleagris gallopavo gallopavo) DOMÉSTICO BLANCO GIGANTE. Pueblo Cont. [Internet]. 2015 Mar. 24 [cited 2024 Dec. 22];24(2):433-9. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/59