EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII) Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA ACIDEZ, SINÉRESIS, VISCOSIDAD APARENTE Y ACEPTABILIDAD GENERAL DE YOGURT BATIDO SIMBIÓTICO. Pueblo Cont. [Internet]. 2015 Mar. 26 [cited 2024 Nov. 24];25(1):89-96. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/78