Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica) Kent mínimamente procesado. Pueblo Cont. 2016;22(2):385-403. Accessed January 21, 2025. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/432