Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica) Kent mínimamente procesado. (2016). PUEBLO CONTINENTE, 22(2), 385-403. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/432