Características fisicoquímicas y aceptabilidad general de un kefir de leche de vaca (Bos taurus) y de cabra (Capra hircus). PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 145–156, 2016. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/359.. Acesso em: 3 jul. 2024.