Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica) Kent mínimamente procesado. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 22, n. 2, p. 385–403, 2016. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/432.. Acesso em: 21 jan. 2025.