Efecto de la adición parcial de cáscara de espárrago y brácteas de alcachofa en polvo y salvado de trigo en sustitución de harina sobre las características sensoriales del pan. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 229–237, 2016. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/581.. Acesso em: 22 dec. 2024.