EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, Y ANTIOXIDANTES EN REBANADAS DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.), VARIEDAD GOLDEN STAR MÍNIMAMENTE PROCESADA. PUEBLO CONTINENTE, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 353–369, 2015. Disponível em: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/10.. Acesso em: 22 dec. 2024.