“Efecto de la adición parcial de cáscara de espárrago y brácteas de alcachofa en polvo y salvado de trigo en sustitución de harina sobre las características sensoriales del pan” (2016) PUEBLO CONTINENTE, 19(2), pp. 229–237. Available at: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/581 (Accessed: 22 December 2024).