“Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica) Kent mínimamente procesado”, Pueblo Cont., vol. 22, no. 2, pp. 385–403, Sep. 2016, Accessed: Jan. 21, 2025. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/432