[1]
“EFECTO DE LA ADICIÓN DE CASEINATO DE SODIO Y GELATINA SOBRE LA VISCOSIDAD, SINÉRESIS Y TIEMPO DE FERMENTACIÓN EN YOGURT BATIDO”, Pueblo Cont., vol. 24, no. 1, pp. 133–141, Mar. 2015, Accessed: Dec. 26, 2024. [Online]. Available: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/36