“Características fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Un Kefir De Leche De Vaca (Bos Taurus) Y De Cabra (Capra Hircus)”. PUEBLO CONTINENTE, vol. 23, no. 1, Aug. 2016, pp. 145-56, https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/359.