“Dextrinas a Partir De almidón De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Por hidrólisis enzimática”. PUEBLO CONTINENTE 18, no. 2 (October 20, 2016): 215–224. Accessed April 23, 2025. https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/597.