Dextrinas a partir de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) por hidrólisis enzimática. Pueblo Cont. [Internet]. 2016 Oct. 20 [cited 2024 Jul. 3];18(2):215-24. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/597