EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, Y ANTIOXIDANTES EN REBANADAS DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.), VARIEDAD GOLDEN STAR MÍNIMAMENTE PROCESADA. Pueblo Cont. [Internet]. 2015 Mar. 19 [cited 2024 Dec. 22];23(2):353-69. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/10