EFECTO DE LA DOSIS DE IRRADIACIÓN UV-C Y TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y ANTIOXIDANTES DE FRUTAS TROPICALES MÍNIMAMENTE PROCESADAS. Pueblo Cont. [Internet]. 2015 Mar. 23 [cited 2024 Nov. 22];24(1):141-66. Available from: https://journal.upao.edu.pe/index.php/PuebloContinente/article/view/37