Relación entre la curva de Stephan y el riesgo cariogénico según el tipo de gestión educativa en preescolares de 5 años de edad del distrito Víctor Larco

Resumen

RESUMEN

Determinar si existe una relación entre la curva de Stephan y el riesgo cariogénico según el tipo de gestión educativa en preescolares de 5 años de edad del distrito Victor Larco-Trujillo 2017. Se realizó un estudio prospectivo, transversal, descriptivo y observacional en el que se matricularon 163 preescolares de 5 años en los diferentes tipos de gestión educativa del distrito de Víctor Larco. Usando papel de medición de pH para determinar la curva de Stephan, a cada preescolar se le dio el pH salival antes de la lonchera y el pH salival después de la lonchera. Por otro lado, el riesgo cariogénico de cada niño en edad preescolar se determinó utilizando el cuestionario de frecuencia de consumo. Se utilizaron tablas de distribución de frecuencia unidimensional y bidimensional, así como tablas de resumen de indicadores y gráficos para presentar los resultados de la investigación. Utilizamos la prueba de independencia y el criterio de Chi Square considerando un nivel de significancia de 0.05. Fue respaldado por una hoja de cálculo de Microsoft Excel y los programas Statisticav 10. Se empleó la prueba de independencia de criterios Chi Cuadrado (X2), considerando un nivel de significancia de p = 0.05. Se determinó que en los 63 niños evaluados del tipo de gestión educativa nacional, el 92.1% presentó una curva de ácido Stephan y 63 niños del tipo de gestión educativa particular 84.1% que presentan la curva de ácido Stephan. Con la mayoría del riesgo cariogénico moderado y alto. No existe una relación entre la curva de Stephan y el riesgo cariogénico según el tipo de gestión educativa en 5 años de preescolar del distrito de Víctor Larco.

Palabras claves: Curva de Stephan, riesgo cariogénico, gestión educativa, pH salival.

ABSTRACT

To determine if there is a relationship between the Stephan curve and the cariogenic risk according to the type of educational management in preschoolers of 5 years of age of the district Victor Larco-Trujillo 2017. A prospective, transversal, descriptive and observational study was carried out in which 163 preschoolers of 5 years of age were enrolled in the different types of educational management of the Victor Larco district. Using pH-measuring paper to determine the Stephan's curve, each preschooler was given the salivary pH before the lunch box and the salivary pH after the lunch box. On the other hand, the cariogenic risk of each preschooler was determined using the frequency of consumption questionnaire. One-dimensional and two-dimensional frequency distribution tables, as well as summary tables of indicators and graphs were used to present the results of the research. We used the Independence test and Chi Square criterion considering a level of significance of 0.05. It was supported by a Microsoft Excel spreadsheet and the Statistica v 10 programs. It was determined that in the 63 children evaluated of the type of national educational management, 92.1% presented a curve of Stephan acid and 63 children of the type of particular educational management 84.1% that present the curve of Stephan acid. With the majority of the moderate and high cariogenic risk. There is no relationship between the Stephan curve and the cariogenic risk according to the type of educational management in preschool 5 years of the Victor Larco district.

Keywords: Stephan's curve, Cariogenic risk, educational management, salivary ph.