Vol. 18 Núm. 2 (2007): HOMENAJE A MACHU PICCHU

Artículos

• Antocianinas totales, fenoles totales y actividad antioxidante en pulpas de frutas

  Luis Francisco Márquez Villacorta, Frank Edwin Torres Infante, Carla Consuelo Pretell Vásquez

  209-214

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• Dextrinas a partir de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) por hidrólisis enzimática

  Carmen Caypo Luna, Fredy Pérez Azahuanche

  215-224

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• Metabolitos secundarios y actividad hipoglicemiante de la Myrcianthes myrsinoides (HBK).Grifo

  Rosa Aguilar Alva, Marlon García Armas, Zoila Honores Ganoza, José Llanos Quevedo

  225-232

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• Sulfato de amonio en el enriquecimiento proteico de vainas de algarrobo (Prosopis pallida) con cepa nativa de Candida utilis

  José Escurra Aguirre, Kari Toro Vásquez, Gilmar Mendoza Ordóñez, Carmen Carreño Farfán, Fernando Rodríguez Avalos

  233-240

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• Ensayo preliminar de la asociación del cultivo de espárrago (Asparagus officinalis L.) cultivar Ida Lea y vainita precoz de exportación (Phaseolus vulgaris L.) bajo sistema de riego por goteo en el Valle de Virú

  Martín Delgado Junchaya, Guillermo Morales Skrabonja, Roger Beltrán Sánchez

  241-252

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• Perspectivas tecnológicas y nutricionales de la fibra dietética

  Gabriela del Carmen Barraza Jáuregui, Jose Luis Soriano Colchado, Christian Marcelo Quevedo Tello

  253-265

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• La semiótica como teoría del discurso jurídico

  Juan Enrique Segura Vásquez

  269-274

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• Gestión del conocimiento en el proceso de aprendizaje-enseñanza

  Jorge Capella Riera

  277-290

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• PUEBLO CONTINENTE (III)

  Antenor Orrego

  293-308

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• HOMENAJE A MACHU PICCHU

  Autores Varios

  309-330

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